El yaniqueque, Johnie's cake, Journey cake o los tantos otro nombres que tiene en el mundo moderno. No es mas que un plato que fue a mediados del siglo 19 considerado como uno de los alimentos basicos de los descendientes africanos libertos del sur Norteamericano. El mismo transito durante las migraciones laborales al caribe y fue pasando de isla en isla hasta llegar a la Republica Dominicana con los brazeros cocolos* que arribaron por los año de 1879.