Didier Daguenau Silex, el culto al buen sauvignon

Este Pouilly-Fumé bien puede ser considerado el mejor Loira; que es poco menos que afirmar que nos encontramos ante el primer sauvignon blanc del mundo. Sin duda posee para ello calidad, caracteres y complejidad. Tiene raza, gran idiosincrasia: un varietal muy enraizado y perfectamente definido.

Aromas exuberantes e infinitos en su diversidad en los que impera la mineralidad salpicada de notas florales (azahar), frutales (maracuya) y levemente ahumadas. En boca tiene profundidad, amplitud, redondez y encanto, muchísimo encanto, refrendando la nariz: mineralidad y sutilísimas apreciaciones ahumadas, todo expuesto en perfecta sintonía.

Tipo: Blanco
País: Francia
Zona: Loira
Localidad: 58150 Saint-Andelain
Dirección: Le Bourg
Año de fundación: 1983
Producción (botellas): 50.000
Hectáreas y ubicación: 11,5
Marcas: Didier Daguenau Silex, Didier Daguenau Pur-Sang, Didier Daguenau Chailloux, Didier Daguenau Buisson Renard, Didier Daguenau Didier Daguenau Astéroide y Didier Daguenau Pautrat Jardin de Babylone.

Tomado de Cocinaycata.com

Salud!