jueves, 14 de agosto de 2008

Rincon Enologico... Pago de los capellanes RSV 2004

En el marco de las reuniónes del grupo Vinum Discipulus esta pautado hacer en esta pagina un resumen de lo acontecido durante las mismas, aquí, daremos detalles básicos sobre los vinos y las etiquetas a las que les estamos haciendo honor cada martes e reunión.

Para comenzar quería que fuera en grande y con unos de los vinos que mejor provecho se le ha sacado en nuestras juntas enológicas. Este es el PAGO DE LOS CAPELLANES RESERVA 2004, un vino con unas características y un cuerpo excepcional que dejo a todos los presentes anonadados con su extremado perfume en decanter a leche, miel y a caramelo.

Vamos pues, a las intríngulis del mismo…

Vino: Pago de los Capellanes Reserva

Añada: 2004 (con 18 meses en barricas de roble francés)

Varietal: 90 % Tinta Fina + 10 % Cabernet Sauvignon

Denominacion de origen: D. O. Ribera del Duero, España

Notas de cata:
En nariz, es un tanto fino en cuanto a complejidad se refiere, con tonos de frutas maduras como la cereza y también tonos a madera, vainilla y mucha leche y caramelo.
En boca, presenta un cuerpo equilibrado, de paso sabroso y un tanto goloso por la madurez de sus taninos.
De final amplio (unos 11 seg. A mi paladar), este es un vino que se recomienda decantar aproximadamente una hora antes de ser consumido para asi poder sacar mayor provecho a su gran potencia.

Salud y hasta la próxima!!!
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